Frisch renoviert…(ki)

„So eine Überraschung! Ganz toll! Super!“ – So loben die Gäste beim Betreten den neu gestalteten Ladenbereich und das  Café der Bäckerei Claußen in Nebel.

In nur 12 Tagen hat Familie Claußen ihrem Geschäft ein ganz neues Design verpasst. Nicht zu modern und nicht zu plüschig sollte es sein, so wie die breit gefächerten Gäste der Bäckerei, die bereits seit mehr als 60 Jahren im Besitz der Familie ist. „Es gab viele familiäre Diskussionen im Vorfeld, aber wir wollten alle Entscheidungen gemeinsam treffen“, erzählt Ute Claußen. Und die Mischung ist perfekt gelungen: mit warmen Braun- und hellen Beigetönen und floralen Mustern an den Wänden. Da gibt es gemütliche Clubsessel für den Kaffeeklatsch mit der Freundin sowie die großen Tische für das Frühstück mit der ganzen Familie.

Aber nicht alles ist neu. So stehen noch immer Nacht für Nacht, schon ab 2.00 Uhr früh, Uwe Claußen und sein Sohn Henning Claußen in der Backstube, um täglich für frische und vielfältige Backwaren zu sorgen. Und im Verkauf und Service sind Ute Claußen und Bärbel Eylmann bereits seit mehr als 25 Jahren ein eingespieltes Team. Selbst in der Umbauphase ging der Verkauf über einen kleinen Wagen vorm Haus weiter. In der Zeit musste viel Nachschub geholt werden und es war ganz schön kalt. Die beiden freuen sich sehr, dass sie wieder im Warmen stehen und das gesamte Sortiment anbieten. Außerdem verfügen sie nun über einen Ladenbackofen,  so dass sie noch am Nachmittag frische und warme Brötchen anbieten können.

Den Grundstein legte Ende des 19. Jahrhunderts Bernhard S. Hansen mit dem Bau einer Bäckerei. 1951 konnte Karl Claußen das Grundstück vom Sohn des verstorbenen Firmengründers übernehmen. 1979 übergab er das Geschäft an seinen Sohn Uwe Claußen und damit begann im Oktober desselben Jahres der erste große Umbau: Bäckerei- und Konditorfachgeschäft wurden angebaut, Backstube und Café erweitert und verschönert. Und wieder fällt der Umbau in das gleiche Jahr der Übergabe: zum Ende diesen Jahres wird Henning Claußen das Bäckerei- und Konditorfachgeschäft übernehmen und mit Sicherheit mit der gleichen Sorgfalt weiterführen wie bereits sein Großvater und sein Vater.

Wer nun Lust auf ein Stück Kuchen oder Torte bekommen hat, sollte unbedingt einmal die neuen Caféräume besuchen. Außerdem lohnt sich in den Toilettenräumen ein Blick in den Spiegel…

Verantwortlich für diesen Artikel: Katrinna Isemann