Fisch & Meer in Nebel wieder geöffnet …

Seit dem 1. April hat das Geschäft “Fisch & Meer” in Nebel wieder seine Türen geöffnet, nachdem im letzten Dezember Ingo Oppermann nach 15 Jahren seine Türen von “Fisch & Meer” geschlossen hatte. Der neue Pächter heißt Tomasz Manka und er freut sich auf seine neue Aufgabe, bei der er tatkräftig von seiner Frau Sylwia unterstützt wird.
“Ich habe mich entschieden, nun etwas Neues auszuprobieren. Meine Familie und ich freuen uns sehr, dass es nun endlich losgeht”, erzählt Tomasz Manka. Seit zwanzig Jahren lebt das Paar, das gebürtig aus Polen stammt, schon auf der Insel Amrum und fühlt sich mit seinen drei gemeinsamen Kindern Jakub, Maciej und Kaja hier sehr wohl und heimisch. “Damals habe ich als Bäcker in der Konditorei Claussen Arbeit gefunden, und bin all die Jahre bis heute dort tätig gewesen.

Der Wunsch, uns mit einem kleinen Betrieb selbstständig zu machen, bestand schon seit längerer Zeit. Diese Chance nutzen wir jetzt und haben im Januar diesen Jahres den Pachtvertrag unterschrieben”, erzählt Tomasz, dem es sehr wichtig ist, die bisherige Form des Geschäftes weiterzuführen. “Es wird natürlich kleine Veränderungen geben”, berichten Tomasz und Sylwia, “aber die bestehende Idee und Philosophie unseres Vorgängers Ingo Oppermann soll bestehen bleiben”. Es gibt weiterhin frischen Fisch, Salate, Fischbrötchen sowie einen Imbiss mit vielen, leckeren Kleinigkeiten “auf die Hand”. Gewohntes wird somit erhalten – deswegen haben die neuen Betreiber auch den langjährigen Geschäftsnamen “Fisch & Meer” und ebenso die dazugehörige Telefonnummer gleich mit übernommen. Erfahrungen mit einer “kleinen” Selbstständigkeit haben Tomasz und Sylwia über die Jahre hinweg schon sammeln können, denn man kennt sie bereits von vielen Veranstaltungen und Straßenfesten auf Amrum, auf denen sie seit 2013 in ihrem Verkaufswagen mit verschiedensten Leckereien für das leibliche Wohl von Einheimischen und Urlaubern sorgten. “Vor drei Jahren haben wir uns einen neuen Verkaufswagen angeschafft, das wollen wir einfach auch gern weitermachen sobald es wieder möglich sein wird, denn auch diese Arbeit macht uns sehr viel Spaß”, berichtet das Paar zuversichtlich. “Auch wenn die Zeiten schwierig sind, wagen wir diesen Schritt. Unser Angebot ist zwar momentan nicht so groß, aber wir nutzen die Zeit, um zu lernen. So können wir uns langsam eingewöhnen, und peu à peu weiter steigern. Natürlich wünschen wir uns auch, dass der schöne Garten auch bald wieder zum Verweilen von unseren Gästen genutzt werden darf”, hofft Sylwia. Tomasz freut sich auf die neue Herausforderung und betont abschließend:” Ich bin sehr dankbar für die vielen Jahre, die ich in der Bäckerei Claussen gearbeitet habe. Dort habe ich sehr viel berufliche Erfahrungen sammeln können, aber auch mitbekommen was es bedeutet, selbstständig zu sein. Dafür, und für all die schönen Jahre der Zusammenarbeit möchte ich mich bei Familie Claussen sehr herzlich bedanken”.

Viel Erfolg wünscht die Amrum-News Redaktion!

Fisch & Meer hat Montags bis Samstags von 10.00 Uhr bis 18.00 Uhr durchgehend geöffnet.